Chef Vlad Tanasie, sushi chef la Sushi Omakase Cluj-Napoca, a obținut locul I la World Sushi Cup Japan 2026, una dintre competițiile internaționale dedicate artei sushi, desfășurată la Tokyo.
Reprezentând România, Vlad Tanasie s-a remarcat prin precizia tehnică, respectarea tradițiilor japoneze și calitatea execuției, într-o competiție în care fiecare detaliu contează.
O competiție bazată pe tehnică, precizie și disciplină
În cadrul World Sushi Cup Japan 2026, concurenții au fost evaluați în cadrul probei Edomae Sushi, care a testat trei componente esențiale ale artei sushi:
- Shikomi – curățarea și pregătirea peștelui și a ingredientelor;
- Otsukuri – realizarea unui platou de sashimi, folosind diferite tehnici de tăiere;
- Nigiri Sushi – realizarea, în 40 de minute, a unui platou Edomae cu minimum 35 de piese de sushi, incluzând nigiri, gunkan, hosomaki, futomaki și temaki.
Juriul a urmărit o serie de criterii stricte, printre care igiena, tehnica de pregătire a ingredientelor, precizia tăierii sashimi-ului, execuția sushi-ului, prezentarea preparatelor și organizarea postului de lucru.
De la Cluj-Napoca la Tokyo
În ediția din 2026, proba Edomae Sushi s-a desfășurat pe 20 august, la Tokyo Big Sight. Cei mai bine clasați concurenți au avut șansa de a avansa în etapa finală, Creative Sushi.
La finalul competiției, Chef Vlad Tanasie a obținut locul I, marcând o performanță internațională importantă atât pentru el și echipa Sushi Omakase Cluj, cât și pentru gastronomia românească.
Rezultatul confirmă nivelul la care poate ajunge gastronomia românească atunci când pasiunea, disciplina și respectul pentru tehnica tradițională sunt puse în centrul procesului de creație.
Locul I obținut de Chef Vlad Tanasie la World Sushi Cup Japan 2026 este o reușită pentru Cluj-Napoca.
este parte a
